Агнешки шиш
Съставки:
агнешко месо 1 кг, агнешки дреболии 300 г, краве масло 50 г (2
супени лъжици), черен пипер 10 зърна, червен пипер 10 г (1 супена
лъжица), сол на вкус.
Инструкции:
Месото и дреболиите се нарязват на дребни парченца, посоляват се и се
поръсват с червения и черния пипер, разбъркват се и се оставят да престоят
1-2 часа. След това се нанизват на дървен шиш, като се слага месо, дробче,
месо, бъбрек, месо, момица, месо, дробче и т.н., и се пекат на жар.
През време на печенето се мажат с разтопено масло.
